Buongiorno Veronica,
i dati provinciali temo non siano rilevati. Invece, ISTAT rileva i dati di consumo (e frequenza di consumo) di vino e birra a livello regionale. Trova i dati nelle tabelle excel allegate proprio allo studio che viene analizzato in questo post.
Magari quest’estate pubblico qualche dato al riguardo…
A presto
Marco Baccaglio